Recetas saludables

Carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacín

Preparación:

  • Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas muy, muy finas, con la piel y todo.
  • Ves colocándolas en una fuente, superponiéndolas ligeramente.
  • A continuación sazónalo con un poquito de sal Maldon, pimienta negra recién molida y zumo de limón.
  • Añade unas virutas de parmesano, hojas de rúcula troceadas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • También puedes añadirle frutos secos como piñones, nueces, avellanas… Lo dejamos reposar unos minutos antes de servir, y listo.

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