Recetas saludables

Cardos gratinados

Cardos gratinados

Cardos gratinados

Preparación:

  • Corta 1kg de cardos en trozos de 5cm y quítales los filamentos. Ponlos en una olla con abundante agua, sal, el zumo de 1 limón, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una de harina. Hierve a fuego medio durante 45 minutos.
  • Cuela los cardos y ponlos en una fuente para el horno untada con mantequilla.
  • Cúbrelos con 50gr de queso parmesano rallado, 70gr de queso emmental y 70gr de queso fontina en láminas.  Puedes utilizar otros quesos para fundir y gratinar, por ejemplo havarti, mozzarella, provolone, etc. y combinarlos a tu gusto.
  • Mezcla 1 vaso de crema de leche con ½ vaso de leche y viértelo por encima.
  • Gratina en el horno precalentado a 180º durante 25/30 minutos.

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